--- title: "Caruru de Cosme e Damião: o preceito dos sete meninos" description: "Caruru de Cosme e Damião: quem come primeiro, por que os sete meninos comem com a mão, o que vai no caruru completo e como funciona o caruru de promessa." url: https://joiamisticalaroye.com.br/blog/caruru-de-cosme-e-damiao/ canonical: https://joiamisticalaroye.com.br/blog/caruru-de-cosme-e-damiao/ published: 2026-09-15 category: "Rituais" tags: ["caruru de cosme e damião", "caruru dos sete meninos", "ibeji", "cosme e damião", "27 de setembro", "comida de santo"] image: https://joiamisticalaroye.com.br/blog/caruru-de-cosme-e-damiao.webp author: "Joice Mística" site: "Joia Mística Laroyê" language: pt-BR --- # Caruru de Cosme e Damião: o preceito dos sete meninos > Caruru de Cosme e Damião: quem come primeiro, por que os sete meninos comem com a mão, o que vai no caruru completo e como funciona o caruru de promessa. ![Tigela de barro com caruru de quiabo no dendê e quiabos inteiros por cima, cercada de pratos de vatapá, feijão-fradinho, farofa, pipoca, banana-da-terra frita, cana e rapadura sobre toalha branca.](https://joiamisticalaroye.com.br/blog/caruru-de-cosme-e-damiao.webp) ## Resumo O caruru de Cosme e Damião é o prato de quiabo, camarão seco e muito dendê que a Bahia oferece em setembro aos santos gêmeos e a Ibeji, orixá infantil do candomblé ketu. O dia forte é 27 de setembro, mas o caruru corre o mês inteiro. A ordem do rito vem antes do cardápio. A comida vai primeiro ao santo, depois sete crianças comem juntas, com a mão, numa gamela, tigela de barro ou bacia, e só então os adultos se servem. Só o caruru de quiabo é fixo: o resto do banquete muda de casa para casa. Muita família oferece o caruru por promessa e mantém a obrigação por anos. Em Cachoeira, quem acha um quiabo inteiro no prato fica com o compromisso de começar ou continuar a festa. O **caruru de Cosme e Damião** é o prato de quiabo, camarão seco e muito dendê que a Bahia oferece em setembro. Ele homenageia os santos gêmeos e Ibeji. Antes de qualquer adulto provar, a comida vai para o santo e depois para sete crianças, que comem juntas e com a mão. Aqui você vê de onde vem o preceito, quem come primeiro, o que vai no caruru completo e por que tanta família não para depois que começa. --- ## O que é o caruru de Cosme e Damião O caruru é a festa e o prato ao mesmo tempo. O IPHAN registra outros nomes para ele, como **omalé de Ibeji** e carirui. Em Cachoeira, a festa também se chama "caruru de sete meninos" ou "mesa dos sete". **Data:** setembro, com o dia 27 como ponto alto | **Prato fixo:** caruru de quiabo | **Quem come primeiro:** o santo e sete crianças | **Onde se serve:** gamela, tigela de barro ou bacia Três tradições se encontram nessa mesa. **Cosme e Damião** são santos católicos, irmãos adultos do século III que cuidavam dos doentes sem cobrar. **Ibeji** é orixá, divindade infantil protetora das crianças no candomblé de origem iorubá, o ketu. Na nação angola, a aproximação é com o inquice Vunji. O **erê** é o estado infantil do iniciado, e na umbanda nomeia as entidades crianças. Na [revista GIS, da USP](https://revistas.usp.br/gis/article/view/185831), Yuri Prado aponta o lado infantil do erê como a ponte entre Ibeji e os santos. A aproximação nasceu no Brasil, e santo e orixá seguem distintos. O perfil do orixá está em [quem é Ibeji](https://joiamisticalaroye.com.br/blog/quem-e-ibeji/). A raiz africana está no culto aos gêmeos. Entre os iorubás, as mulheres cumprem uma obrigação quando nascem gêmeos na família, como registrou Vivaldo da Costa Lima. Em 1940, um texto de Edison Carneiro catalogado pelo IPHAN já tratava o caruru como culto familiar aos Ibejis nagôs. --- ## Quem come primeiro no caruru A ordem é a regra que mais pesa. O caruru vai primeiro aos donos da festa, Cosme e Damião ou Ibeji. Depois comem sete crianças escolhidas, e só quando elas terminam os adultos se servem. É o que resume o pesquisador Júlio Cesar Tavares Dias na revista [Ciências Sociais e Religião](https://www.redalyc.org/journal/7179/717976849002/). Luísa Mahin do Nascimento viu a mesma sequência em Cachoeira, no Recôncavo, para a [dissertação que defendeu na UFRB](https://ufrb.edu.br/pgcienciassociais/images/Disserta%C3%A7%C3%B5es/2016/Disserta%C3%A7%C3%A3o_Lu%C3%ADsa_Mahin.pdf). A comida ia ao pé do santo e depois às crianças. Por fim, chegava às outras crianças e ao público. No terreiro, os mais velhos costumam se servir primeiro. No caruru, a vez é das crianças, como observou um estudante da UFRB ao Brasil de Fato. As sete crianças representam sete irmãos: Cosme, Damião, Doú (ou Doum, de Idowu), Alabá, Crispim, Crispiniano e Talabi. Idowu é o nome que a família iorubá dá à criança que nasce depois de gêmeos, e Alabá e Talabi vêm do mesmo sistema de nomes. Quem é [Doum](https://joiamisticalaroye.com.br/blog/quem-e-doum/) e o que a data tem de [26 e 27 de setembro](https://joiamisticalaroye.com.br/blog/dia-de-cosme-e-damiao/) têm artigos próprios. --- ## Por que os sete meninos comem com a mão O preceito manda servir o caruru em **gamela de madeira ou tigela de barro redonda**. As crianças comem com as mãos, sem talher, e porções especiais saem para o peji. Na casa baiana, a vasilha costuma ser a bacia. Um devoto ouvido na pesquisa da USP conta que, na Bahia, as crianças chamadas na rua comem com a mão numa bacia. Em São Paulo, a família dele usa tapete e um [alguidar](https://joiamisticalaroye.com.br/blog/alguidar-para-que-serve/) para cada criança. Em Cachoeira, a UFRB registrou a cena das décadas de 1980 e 1990: 1. **Sete crianças** rodeavam uma bacia posta sobre um pano branco. 2. **Três cantigas** vinham antes. Só então elas comiam, juntas e com a mão. 3. **As cantigas seguiam** durante a refeição. 4. **No fim**, todas limpavam as mãos e a boca no pano branco. ![Pintura de uma gamela com caruru de quiabo no dendê, quiabos inteiros ao lado e pratos de barro com pipoca e banana-da-terra frita sobre pano branco.](https://joiamisticalaroye.com.br/blog/caruru-de-cosme-e-damiao-gamela.webp) É o registro de uma cidade e de uma época. O Brasil de Fato anotou outra variação: limpar as mãos na saia de quem ofereceu o caruru. --- ## O que vai no caruru completo O prato que dá nome à festa é o **caruru de quiabo**. Leva quiabo cortado miúdo, sal, camarão seco, cebola, amendoim, castanha e fartura de dendê. É tradição pôr **três, sete ou doze quiabos inteiros** no caruru, até fora de setembro. Em volta dele, o banquete muda. Prado registra que só o cozido de quiabo é fixo. Duas mesas documentadas: - **Cachoeira (UFRB):** caruru, vatapá, xinxim de galinha, três farofas, arroz, feijão-fradinho, feijão-preto, ovo cozido, cana, rapadura, milho, banana-da-terra frita e inhame. - **Família baiana em São Paulo (USP):** caruru, vatapá, xinxim, feijão de azeite, acarajé, arroz, [farofa de dendê](https://joiamisticalaroye.com.br/blog/farofa-de-dende/), cana, coco, pipoca, banana-da-terra frita e rapadura. O vatapá está nas duas mesas e no verbete do IPHAN sobre o caruru de Cosme. À Agência Brasil, o professor Ricardo Freitas ligou alguns pratos a orixás: a pipoca às flores de Omolu, a farofa de dendê a Exu e a banana frita a Oxumarê. Dentro do terreiro, a comida de Ibeji segue a regra de preparo da casa. Se você é de uma casa, o caruru de obrigação sai com a orientação do seu pai ou da sua mãe de santo. --- ## Caruru de promessa: a obrigação que passa de mão Um dos nomes da festa, registrado pela Agência Brasil, é Caruru de Promessa. No catolicismo popular, a promessa funciona como um contrato. O devoto pede ajuda ao santo e se compromete a retribuir, e muitos seguem pagando por anos. Em Cachoeira, o quiabo inteiro carrega essa obrigação. Quem encontra um no prato passa a oferecer o caruru, ou continua, se já oferece. A cidade guarda as regras em forma de dito: > "quem tem gêmeos e não quiser festejar, no céu não há de entrar", "se começou não pode parar", "quem nasce no dia do santo, caruru tem que oferendar" > > Ditos de Cachoeira registrados na dissertação da UFRB Lá, o caruru vive mais nas casas do que no terreiro. Cada família cumpre o preceito do seu jeito. --- ## Setembro, o dia 27 e o que muda na umbanda O caruru corre o mês de setembro, com o dia 27 como ponto alto. Em 1969, a Igreja passou a festa dos santos para o dia 26. O povo e as religiões afro-brasileiras ficaram com o 27. A região também muda a oferenda. No Rio de Janeiro, as crianças saem atrás do saquinho de doce, e na Bahia a festa é o caruru. Na umbanda, setembro é também a festa dos erês, com a mesa de doces. Uma devota de família umbandista de Salvador contou ao Brasil de Fato que a casa alternava: "Um ano era caruru e outro mesa de doces". A mesa de doces está em [Cosme e Damião na umbanda](https://joiamisticalaroye.com.br/blog/cosme-e-damiao-umbanda/), e a linha das crianças, em [erês na umbanda](https://joiamisticalaroye.com.br/blog/eres-na-umbanda/). --- ## Perguntas frequentes ### Qual é a data do caruru de Cosme e Damião? O caruru é oferecido durante todo o mês de setembro, e o dia mais forte é 27. A Igreja celebra os santos em 26 de setembro desde 1969. A imensa maioria da população continua festejando no 27, assim como as religiões afro-brasileiras. ### O caruru de Cosme e Damião é patrimônio da Bahia? Sim. O Conselho Estadual de Cultura aprovou o título por unanimidade em 19 de setembro de 2024, com estudos do IPAC. O decreto saiu no Diário Oficial em 27 de setembro de 2024, e o bem entrou nos livros de Eventos e Celebrações e de Saberes e Modos de Fazer. ### Quem não é da Bahia pode oferecer caruru? Pode. Uma família baiana ouvida pela pesquisa da USP oferece o caruru em São Paulo, com as crianças sobre um tapete e um alguidar para cada uma. Fora do terreiro, cada família cumpre o preceito do seu jeito. No terreiro, vale a regra de preparo da casa. --- ## Onde comprar o que vai na mesa do caruru Na [Joia Mística Laroyê](https://wa.me/5535991565228) você encontra o que a mesa de Cosme e Damião e de Ibeji pede: - **Alguidares de barro**, para quem serve o caruru em porções - **Imagens de Cosme e Damião e de Ibeji** para o lugar do santo na festa - **Velas** para a mesa do santo - **Azeite de dendê e gamelas**: consulte a disponibilidade pelo WhatsApp antes de vir Passe na loja, na Rua Benedito Zingari, 460, Bela Vista, em Extrema-MG, ou chame no [WhatsApp](https://wa.me/5535991565228) com entrega para todo o Brasil. --- ## Referências - IPHAN: [Ofício das Baianas de Acarajé, Dossiê Iphan 6](https://bcr.iphan.gov.br/wp-content/uploads/tainacan-items/65968/67078/Oficio-das-Baianas-de-Acaraje_de_Dossie_.pdf), 2007 - Luísa Mahin do Nascimento: [culto doméstico a Cosme e Damião em Cachoeira](https://ufrb.edu.br/pgcienciassociais/images/Disserta%C3%A7%C3%B5es/2016/Disserta%C3%A7%C3%A3o_Lu%C3%ADsa_Mahin.pdf), UFRB, 2016 - Yuri Prado: [artigo sobre devoção e identidade baiana no caruru](https://revistas.usp.br/gis/article/view/185831), GIS, USP, 2022 - Júlio Cesar Tavares Dias: [O doce de Cosme e Damião](https://www.redalyc.org/journal/7179/717976849002/), 2015 - Agência Brasil: [Bahia homenageia Cosme e Damião](https://agenciabrasil.ebc.com.br/geral/noticia/2024-09/bahia-homenageia-santos-cosme-e-damiao-com-comidas-de-orixa), 2024 - CNN Brasil: [caruru vira patrimônio da Bahia](https://www.cnnbrasil.com.br/viagemegastronomia/noticias/caruru-de-cosme-e-damiao-e-agora-um-patrimonio-imaterial-da-bahia/), 2024 ## Leia também - [Quem é Ibeji: o orixá dos gêmeos](https://joiamisticalaroye.com.br/blog/quem-e-ibeji/) - [Cosme e Damião na umbanda: os Erês e a mesa de doces](https://joiamisticalaroye.com.br/blog/cosme-e-damiao-umbanda/) - [Erês na umbanda: a linha das crianças](https://joiamisticalaroye.com.br/blog/eres-na-umbanda/) - [Descubra a sua entidade: faça o teste](https://joiamisticalaroye.com.br/descubra-sua-entidade/) --- Fonte: [Joia Mística Laroyê](https://joiamisticalaroye.com.br/blog/caruru-de-cosme-e-damiao/) · Extrema (MG) · WhatsApp +55-35-99156-5228 Mapa completo do site para IAs: https://joiamisticalaroye.com.br/llms.txt